Tarta Angry Birds

El pasado mes de Octubre fue el cumpleaños de mi hijo Rubén y como manda la tradición el día de su cumple tuvo la tarta,pero como fue lunes para el sábado que venían a casa la familia me toco hacer otra y una tercera para el domingo que lo celebro con sus compañeros en un sitio que creo que no volveremos,pero lo importante que se lo pasaron bien y además esta tercera la adorno él, bueno yo se la forre y como podréis ver los angry birds (pajaros enfadados)cundieron mucho ja ja ja.
Y si solo hubiera tenido que hacer estas tres bien iba,pero me llamo una mamá que su niño es alérgico a la proteína de la leche y nunca podía comer tarta en los cumpleaños de los amigos tampoco en el suyo,con el lió que tenia ,cumplía años al día siguiente al de mi niño"el martes" y me llama con solo dos días pero ni quería decir NO ,ni me interesaba así que otra tarta y una quinta pues el miércoles me llama para decirme que les había encantado y el niño feliz (cuando te dicen algo así sube la moral un montón)la quinta tarta de la semana mas grande ....
En esta entrada solo os pondré las tartas de Rubén,las otras estarán en "tarta fútbol y tarta bob esponja"



                         

                 

                                            
 

Y aquí os presento la decoración de mi artista que como podéis ver se le ocurrió pegar gominolas con el chocolate,me pareció una gran idea que quedo genial

                            

Espero que os halla gustado y no os vayáis sin dejar un comentario que es de lo que se alimenta el blog,

Con cariño
El Duende

Halloween 2013

Uf estado muy liada,así que en pocos días vereis varias entradas ,se acumula el trabajo del blog ojala fuera también el trabajo de pedidos pero no es así,mi esperanza es que todo cambiara y espero que para bien,¿y entonces en que has estado liada?es la pregunta que muchos/as os haréis pues en buscar y buscar
trabajo,entrevistas, dura búsqueda en estos tiempos y la edead que infleye mucho .....etc etc etc
Pero no dejo los dulces con esperanzas de un día poder vivir de ello seria una ilusión hecha realidad.
Este halloween prepare una mesa dulce y es lo que quiero mostraros en esta entrada la cual se la dedico a mi sobrina Andrea que con mi hijo Rubén son mis mayores fans a los quiero con locura y aquí vienen los trabajos los donuts mostruosos,ojos hechos con los agujeros de los donuts,galletas.nubes americanas bañadas en chocolate teñido y con motivos en fondant,cupcakes,dedos de pan de molde con nutella y los adornos de papael y pintados por Rubén,Todo estaba de miedoooooo ja ja jaaaaa.
                   

               

                                    

                                    
                

                                              
                                          

              

Esperando vuestros comentarios y que estos trabajos os hallan gustado y el proximo halloween reciba vuestros pedidos para que podais degustar estos y otros dulces.

Con Cariño

El Duende

Brownie (Clare)

Esta entrada de como hacer un autentico Brownie,si autentico la receta es de una gran amiga Estadounidense a la cual quiero dedicarla este paso a paso y desde aquí darla las gracias a ella y su familia ,que durante un año compartieron sus vidas con nosotros aquí en España,Gracias Clare Sammells y Chris por esos momentos divertidos que compartimos por una amistad que aun estando lejos siga viva,gracias Zac por ser el mejor amigo de Rubén en este año en el que compartisteis colé,karate y sobretodo juegos y gracias mi linda y cariñosa Alicia por esos abrazos eternos que me dabas y echo mucho de menos,gracias familia Exner Sammells espero veros muy pronto.
Y ahora  el paso a paso

Ingredientes;

100 grs de mantequilla
1 vaso  de harina
1 vaso y 1/2 de azúcar moreno (se puede normal)
3 huevos (L)
esencia de vainilla
levadura en polvo (la punta de una cucharadita)
4 cucharas de cacao puro en polvo
y frutos secos
(si hay algún alérgico a los frutos secos no ponerlos)

Preparación:

Mezclar el azúcar con los huevos batir muy bien

Añadir la mantequilla (que este un poco mas derretida que en pomada)

Es el momento de añadir la esencia,mover un poco y comenzamos poco a poco a echar el cacao

Cuando este bien mezclado es el momento de añadir la levadura mezclada con la harina poco a poco,tenemos que conseguir una mezcla de color intenso y espesa

Ahora es el momento de añadir los frutos secos que previamente hemos troceado(si sois alergicos o no os gustan es optativo)

Untamos un molde con mantequilla y echamos en él la mezcla,repartiéndola por el molde

Y el resultado después de unos treinta y cinco o cuarenta minutos en el horno y a una temperatura de 180º, según el horno pues como sabéis cada horno es un mundo,pinchar en el centro para comprobar pero ojo que caliente queda un poco cremoso,sacarlo del horno y dejar enfriar(se puede comer templado )cortar en porciones y el resultado

Recordar que este postre es muy típico tomarlo poniendo encima de la ración una bola de helado bañada con chocolate liquido,pero solo esta riquisimo.
Solo me queda pediros que si probáis esta receta me dejéis un comentario de como os quedo,os doy las gracias por adelantado y comunicaros que el próximo paso a paso sera de unas ricas cookies con pepitas de chocolate o el brownie de chocolate blanco (preferido de mi hijo) o las cookies de chocolate blanco riquisimas,podéis dejarme comentario de lo que queréis primero.
prometo no tardar tanto entre entrada y entrada.

Con cariño
El Duende

Donuts (mi receta) paso a paso

Bienvenidos/as a esta nueva entrada os prometí que de vez en cuando os pondría recetas y el paso a paso como lo prometido es deuda y aquí esta con ayuda de mi niño que me ayudo haciendo fotos,cortando y adornando.Una receta que después de haber probado un par de ellas que podéis encontrar con los buscadores,decidí experimentar con gran éxito y no por echarme flores pero todos/as que los probaron dijeron que estaban riquisimos y los que no mienten los niños que como no les gusten te lo dicen a la cara y ahí que lo dejan con el "no me gusta"mas la cara que ponen,bueno pues con esta receta tenéis el triunfo en vuestras manos y en las mías que si no queréis intentarlo me los podéis encargar que los precios están al alcance de todos los bolsillos.Al grano empezamos con
            los ingredientes:

                            200 grs harina de trigo
                            100 grs harina de maíz (maizena)
                              60 grs mantequilla
                              60 grs azúcar
                              15 grs levadura panadero
                            150 ml  leche
                                1 huevo
                                   ralladura de limón y naranja
                               nota: se puede sustituir la mantequilla por margarina y el azúcar por stevia pero ya no quedan igual,también podéis en la leche infusionar un poco de stevia planta colar y dejar enfriar luego medir los 150 ml,esto ultimo os lo aconsejo es mas natural y endulza mas que las gotas o granulado que venden,también podéis experimentar con otras harinas y la leche sin lactosa etc etc.seguimos.
         Preparación:
                          Hacemos un agujero central a la harina  ponemos la maizena ,el azúcar
      
                                        las ralladuras de naranja y limon
                                     

                                                                       

                                         la levadura  desmigada

    
                      
                                       el huevo y la leche tibia
                                                  

                                                       

                                         mezclar un poco los ingredientes

                                                         

                                      y añadir  la mantequilla en pomada      
                                          seguir mezclando

                                                     

  

                                          volcar la masa en la encimera para amasar
                                                                    
 

       hasta formar una masa homogénia (a veces necesita un poco mas de harina según la humedad del día o época del año)y elástica

      
                           con la ayuda del rodillo estira la masa hasta conseguir un grosor de un dedo

                                         
                                      con dos corta pastas o un cortador de donuts darles forma

colocar en la bandeja del horno(yo aconsejo sobre papel de horno como veis en la foto a mi me funciona)y separados tienen que fermentar y crecer

                         dejar fermentar en un sitio sin corrientes y caluroso( yo los pongo dentro del horno asi garantizo que no tengan cambio de temperatura ni corrientes de aire,para que el proceso de fermentacion  no se venga abajo)entre dos a tres horas hasta que se duplique el tamaño
                                      

En esta ocasión los agujeros también los deje,los frei,los rellene con crema pastelera y los bañe con chocolate blanco,el resultado os lo pongo con los donuts ji ji ji
Pasado el tiempo de fermentación se fríen con aceite de oliva y con el fuego flojo pero el aceite caliente
                                        

                                dorar ligeramente por ambos lados
                                                                                
                                                                        

                                     

 

                        Dejamos que se enfríen para poder decorar,con el glaseado,chocolate blanco o teñido con colorante para chocolate,con chocolate con leche y por encima fideos de colores,dibujos con chocolate haciendo contraste etc etc.

 

Para hacer el glaseado:                                                                                             

                             

                                 75 grs azucar glas

                                   2 cucharas de agua

                         mezclar bien y con ayuda de un pincel pintar los donuts     

Los agujeros como ya os comente los rellene de crema y los bañe con chocolate fundido al baño maría también lo podéis fundir al micro va en gustos


                                                                       

               los roscos o donuts se pintan tanto para darles el glaseado como los chocolates con ayuda de una brocha de silicona así quedan muy bien y les puedes dar el grosor que quieras pero recuerda si les vas a poner fideos de azúcar o cualquier otro adorno hacerlo antes de que sequen para adornar con otro chocolate deja secar el primero un poco así evitaras que se mezclen y este es el resultado

               

                   

                                                                       

                

                                                          

       Espero que este todo bien explicado y os ayude por lo menos esa es mi intención y como siempre esta y todas las entradas esta realizadas con todo cariño y mi agradecimiento a mi tesoro y gran apoyo  a mi hijo Rubén ,que con tan solo ocho años y me anima ,me ayuda y aporta ideas

             Con cariño

              El Duende